Julkaisun aikana, jolloin elokuvalliset pelit olivat yleistymässä, Stuntman PlayStation 2:lla tarjoaa ainutlaatuisen pelattavuuden, jossa astut Hollywoodin stunt-ajajan saappaisiin. Käytettynä kappaleena tämä peli antaa pelaajille mahdollisuuden suorittaa huippusuorituskykyisiä tempuja eri elokuvien lavasteilla, jokainen taso suunniteltu jäljentämään todellisia stunt-kohtauksia. Maailma on täynnä dynaamisia haasteita, jotka testävät ajoitus-, tarkkuus- ja ajoituskykyä, vangiten klassisen toimintaelokuvien tunnelman sekä stunt-työn backstage- jännityksen.